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Bolitas de coliflor y patata

Se cuece la coliflor con un par de patatas…

Papajotes de coliflor y zanahoria

Cocemos la coliflor con unas zanahorias y, una vez…

Gelatina de kiwi

Este postre resulta muy divertido para los niños por…

Verdura crujiente.

Hacer una papilla con harina de garbanzos, agua y…

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Acierto seguro: un puré clásico.

A mis hijas les encanta el puré de verduras. Mi secreto es hacerlo rehogándolo todo lentamente. Pongo zanahoria, pimiento verde, puerro, cebolla, calabacín, judías verdes y patata. Un poquito de aceite de oliva y poca agua para cocer las verduras con el fin de que no pierdan los nutrientes. El tiempo de cocción depende del tipo de verdura que se utilice y de si lleva o no patata, pero hacen falta al menos 15 o 20 minutos. Se puede…

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Sopa de sandía.

Una receta fácil y refrescante consiste en triturar una sandía, añadir 1/2 vaso de sirope de canela y una docena de hojas de menta. Mezclarlo todo ello bien y dejar reposar dos horas en la nevera. Es un primer plato fresco y original.

 

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Las lentejas de la abu Mercedes.

Por un lado, se hacen las lentejas con caldito de cocido suave. Por otro, se prepara un sofrito con aceite de oliva virgen extra, cebollita picada y tomate rallado. A esto se pueden añadir todas las verduritas que queráis, pero en casa le ponemos patata, guisantes, zanahoria y judías verdes. Se añade un poquito de caldo y se deja rehogar. Cuando esté listo, trituramos las verduras y se añaden a las lentejas. ¡Quedan riquísimas! Mi hijo, que tiene 21

meses,…

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Pizza de verduras.

¿A qué niño no le gusta la pizza? La masa de la pizza se puede hacer en casa de forma muy fácil. Basta con calentar medio vaso de agua, echarle un poquito de levadura en polvo y disolver. Después se va agregando poco a poco harina (mejor si es integral) y se remueve con una cuchara de madera. Cuando ya tiene la consistencia, se amasa con las manos y se puede añadir un chorrito de aceite de oliva virgen…